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Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario.
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Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro paí de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza
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Durante la época los panaderos y bizcocheros formaban parte del gremio conocido como: “artesanos del pueblo”, en esos momentos los dueños de las panaderías eran los españoles y normalmente ...
100 recetas de pan de pueblo aborda de modo ameno y divertido la misión de dar a conocer el tesoro del pan tradicional de toda España. Biografía del autor Ibán Yarza (Zaragoza, 1974) es un curioso y apasionado de la masa, Bach, la bicicleta y las aves.
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